г. Москва
Каширский проезд д.17 строение 5

Мороженое

Мороженое – традиционный продукт, пользующийся огромной популярностью во всем мире. Следует отметить, что производство и реализация замороженных десертов, включая мороженое – весьма доходный и перспективный род деятельности в России. В нашей стране работают более 300 крупных предприятий по производству мороженого и несть числа средних и маленьких цехов и потенциал этого бизнеса в России поистине нескончаем!

Качественное вкусное мороженое – прерогатива фирмы BMC-Food

По очевидным причинам, спрос на мороженое определяется сезонными факторами. Лето – пора повышенного спроса на порции, зима – увеличивается спрос на продукцию в больших упаковках, так называемого «домашнего» мороженого. В летний период, доля этого мороженого составляет до 40%, то зимой его приобретают более половины потребителей этого рынка. Полюбившиеся всеми виды мороженого: «Лакомка», «Пломбир», «Эскимо» пользуются устойчивым спросом – многие покупают его по привычке, помня о качестве, известном ещё с советских времен.

Многим кажется, что рынок мороженого перегружен и абсолютно бесперспективен. Однако, все ещё пустуют ниши, которые будут востребованы в ближайшее время – «здоровье и красота». Ныне, основной объем продаж приходится на мороженое с высоким содержанием сахара и жиров. Но не далек тот день, когда россияне будут больше внимания уделять калорийности продукта, а не только его вкусовым качествам, а учитывая, что для приготовления мороженого в основном используется молочный жир, скоро мы приблизимся к нему вплотную!

Основное сырьё для изготовления мороженого:

  • Стабилизаторы,
  • Сахар и его заменители;
  • Молоко и молочные продукты;
  • Растительные жиры (кокосовое масло);
  • Ароматические и вкусовые наполнители;
  • Свежая и замороженная фруктово-ягодная продукция.

Производство мороженого – сложный многоэтапный технологический процесс, включающий десятки операций. Чтобы мороженое получилось вкусным, качественным и эстетичным на вид, производитель должен соблюсти массу условий. Технологи и дегустаторы компании BMC-FooD готовы поделиться богатым опытом приготовления восхитительного мороженого. Рецептура этого популярнейшего десерта может быть совершенно различной – от старинных рецептов до инновационных дегустационных изысков, с добавлением экзотических фруктов или джемов из них. При приготовлении эксклюзивного мороженого – фантазию можно не ограничивать!

Наши клиенты
Закрыть меню
Ваше имя: *
Ваш E-mail: *
Ваш телефон: *
Сообщение:
Отправить