г. Москва
Каширский проезд д.17 строение 5

Пищевая ценность и классификация мороженого

Мороженое – одно из самых любимых лакомств как детей, так и взрослых. Этот вкуснейший продукт наиболее популярен в жаркое летнее время. Однако и в зимний период многие поклонники холодного лакомства не перестают быть верными своим вкусовым предпочтениям.

Мороженое не просто вкусный, но и полезный продукт. Он имеет высокую пищевую ценность, благотворно влияет на органы пищеварения, особенно на их моторную функцию. Медики нередко назначают это лакомство пациентам после оперативного вмешательства на органах ЖКТ, а также для профилактики заболеваний ЛОР-органов.

На данный момент существует масса разновидностей мороженого. Только число возможных компонентов состава уже доходит до 200.

Классификация мороженого

В пищевой промышленности принята классификация, которая делит мороженное на две большие группы:

  • основные виды;
  • любительские виды.

К основным видам относят:

  • мороженное на молочной основе;
  • изготовленное из молока;
  • изготовленное из сливок;
  • пломбир;
  • мороженное из сладкого сиропа;
  • изготовленное из плодово-ягодного желе;
  • изготовленное с использованием различных ароматизаторов.

К группе любительского мороженого относят все виды продукта, которые выходят за рамки упомянутой выше категории. Как правило, производители выпускают такой продукт в маленьких объемах.

В производственной сфере существует еще одна классификация – по технологии производства. По данной характеристике выделяют следующие виды мороженого:

  • закаленное;
  • мягкое;
  • домашнее.

Представленные способы классификации весьма условны. На данный момент существует множество рецептов и вариаций производства холодного лакомства. Однако несмотря на широкие возможности экспериментирования со вкусами и наполнителями, производители остаются верны некоторым старинным и любимым многими рецептам.

Пищевые добавки для мороженого

Компания BMC-Food предлагает широкий выбор пищевых добавок. В том числе для производства мороженого. В нашем каталоге Вы найдете большой выбор ароматических и вкусовых добавок, пищевых красителей, растительных жиров, стабилизаторов и эмульгаторов.

Вся продукция BMC-Food имеет сертификаты соответствия. Мы строго следим за соблюдением технологи производства. Наши пищевые добавки абсолютно безопасны для потребителей.

Сделать заказ и задать дополнительные вопросы можно по телефонам, указанным на сайте компании.

Наши клиенты
Закрыть меню
Ваше имя: *
Ваш E-mail: *
Ваш телефон: *
Сообщение:
Отправить