г. Москва
Каширский проезд д.17 строение 5

Полезная информация

  • Пищевое сырье растительного происхождения

    Пищевое сырье растительного происхождения

    Для производства продуктов питания используются сырье разного вида, как исключительно растительное (соки, джемы, плодоовощные консервы), так и смешанные виды сырья – производство хлебобулочных и кондитерских изделий, мясных полуфабрикатов, молочных продуктов и т.д.

  • Пищевое сырье животного происхождения

    Пищевое сырье животного происхождения

    Все пищевое сырье разделяется на сырье животного и растительного происхождения. Животное сырье получают путем выращивания и последующей переработки живых существ. К данной категории относятся все виды мяса и субпродуктов, птица, рыба, морепродукты, молочная продукция, яйца, мед и т.д.

  • Переработка пищевого сырья

    Переработка пищевого сырья

    Пищевое сырье практически не поступает конечному потребителю в исходном состоянии. Чаще всего сырье проходит один или несколько этапов переработки, в результате получается продукт готовый к употреблению.

  • Какие пищевые добавки опасны для здоровья?

    Какие пищевые добавки опасны для здоровья?

    Кто бы мог подумать, что прекрасным внешним видом, отличным вкусом и ароматом продукты питания обязаны применению пищевых добавок.

  • Полезное влияние пищевых добавок

    Полезное влияние пищевых добавок

    Пищевые добавки – это большая группа веществ, которые добавляются в пищевые продукты при их производстве, упаковке, перевозке или хранении, чтобы придать им определенный вкус, аромат, консистенцию или увеличить срок хранения.

  • Как классифицируются пищевые добавки?

    Как классифицируются пищевые добавки?

    Производство продуктов питания сегодня не обходится без применения особых ингредиентов – пищевых добавок. Это именно им продукты питания обязаны отличным внешним видом, приятным вкусом и ароматом, а также длительным сроком хранения.

  • Регуляторы кислотности

    Регуляторы кислотности

    Поддержание в продуктах питания или блюдах определенного уровня кислотно-щелочной среды очень важно. Пищевые добавки, которые регулируют и поддерживают заданный уровень рН среды, называются регуляторами кислотности.

  • Сахарин

    Сахарин

    Самым первым подсластителем, который получили искусственным путем, был сахарин. Открыт он был случайно химиком Константином Фальбергом во время химических опытов по окислению 2-толуолсульфонамида.

  • Загуститель агар-агар

    Загуститель агар-агар

    Агар-агар – это натуральный растительный загуститель. Вещество обладает хорошими желирующими свойствами и широко используется в кулинарии и пищевой промышленности для приготовления зефира, желе, суфле, мармелада, джема, йогуртов и т.д.

  • Подсластители

    Подсластители

    О вреде употребление рафинированного сахара, тем более в больших количествах известно всем, кто интересуется здоровым питанием или заботиться о своем здоровье. Избыток сахара вызывает серьезные проблемы со здоровьем не только у диабетиков, но и у обычных людей.

  • Природные красители

    Природные красители

    Согласно многочисленным маркетинговым исследованиям при выборе продуктов питания потребитель в 90–95% случаев ориентируется на его внешний вид.

  • Пиво, как усилить вкус и придать незабываемое послевкусие

    Пиво, как усилить вкус и придать незабываемое послевкусие

    Пиво - это популярный ароматный напиток, который принадлежит к категории слабоалкогольных напитков. Большое значение на вкус и качество пива оказывает сырье, которое используется для его приготовления.

  • Ароматизаторы и пищевые добавки для крепкого алкоголя

    Ароматизаторы и пищевые добавки для крепкого алкоголя

    Крепкими спиртными напитками называют продукцию с высоким содержанием алкоголя. К таковым относятся напитки с содержанием более 26 % содержания спирта: текила, самбука, водка, ликеры, коньяк, джин и т. д.

  • Пищевые добавки и ингредиенты для коктейлей, и других слабоалкогольных напитков

    Пищевые добавки и ингредиенты для коктейлей, и других слабоалкогольных напитков

    Мир алкоголя велик и разнообразен, поэтому так трудно отдать предпочтению одному виду напитка. Однако слабоалкогольная продукция приобретает с каждым годом все большую популярность.

  • Пищевые добавки, усилители вкуса и консерванты для хлебобулочных изделий

    Пищевые добавки, усилители вкуса и консерванты для хлебобулочных изделий

    Хлеб - важная составляющая ежедневного рациона человека. Полезный и универсальный продукт содержит огромное количество чрезвычайно полезных веществ.

  • Усилители запаха

    Усилители запаха

    Почему там вкусны чипсы и сухарики к пиву? Наверное, каждый взрослый человек (да и многие дети) скажет, что все это «проделки» глутамата натрия – одного из главных усилителей запаха и вкуса.

  • Что такое антифламинги и их типы

    Что такое антифламинги и их типы

    Перечень пищевых добавок, именуемых иначе «ешками», применяемых в пищевой промышленности, настолько обширен, что характеристики каждого вещества запомнить практически невозможно.

  • Что такое пеногасители и принцип их действия

    Что такое пеногасители и принцип их действия

    Пеногасители – это пищевые добавки, которые применяются в пищевой промышленности, для снижения пенообразования при производстве продуктов.

  • Стабилизаторы: что такое, вредны ли для здоровья

    Стабилизаторы: что такое, вредны ли для здоровья

    Стабилизаторы – это вещества, используемые в пищевой, фармацевтической или иной промышленности для удержания отдельных компонентов (ингредиентов) в едином комплексе, препятствуя расслоению продукта и способствуя сохранению его внешнего вида.

  • Заморозка

    Заморозка

    Заморозка продуктов питания сегодня стала наиболее востребованным способом их длительного хранения, ведь она обладает рядом неоспоримых преимуществ. При глубокой заморозке сохраняется высокое качество, питательная ценность и безупречный товарный вид мяса, рыбы, овощей или фруктов.

Наши клиенты
Закрыть меню
Ваше имя: *
Ваш E-mail: *
Ваш телефон: *
Сообщение:
Отправить