Полезная информация

Пищевые добавки-разрыхлители широко используются в приготовлении выпечки, хлебобулочной продукции, тортов и пирожных, сдобы и других кондитерских изделий. Для того чтобы тесто было мягким и нежным, в него добавляют пищевые разрыхлители, которые выделяют углекислый газ при химической реакции. Пузырьки газа образуют поры в структуре теста и тем самым способствуют увеличению массы теста в объеме.

Улучшители для пельменного теста - это уникальный по своим свойствам продукт, высокобелковая смесь из растительного сырья (с содержание белка до 50%). Кроме того, улучшители для пельменного теста имеют высокие эмульсирующие свойства за счет содержания лецитинов (фосфолипидов). Кроме того, в состав пищевой добавки для пельменного теста могут входить полисахариды, различные минеральные соли, моноглицериды и вещества для коррекции цвета теста.

Пищевые вкусовые добавки, которые делятся на приправы, пряности и специи, придают особые вкусовые качества тем продуктам, повседневно употребляемым нами в пищу. Все вкусовые добавки призваны возбудить аппетит и улучшить пищеварение за счет повышенного выделения желудочного сока, что может быть полезно при его недостатке или при снижении аппетита. В некоторых случаях, пищевые ароматизаторы маскируют неприятный вкус и запах, то есть улучшают органолептические показатели еды.

В пищевой промышленности молочную кислоту получают путем брожения из сахаросодержащих веществ (свекловичного или тростникового сахара-сырца, патоки - рафинадной или кормовой, кукурузы), смешанных с сывороткой, с добавлением молочнокислых бактерий культуры Lactobacillus. Эти микроорганизмы перерабатывают содержащиеся в растительном сырье глюкозу, сахарозу и галактозу в молочную кислоту.

Без пищевых добавок сегодня невозможно представить себе современное производство, которое выпускает продукты питания. Пищевые добавки выполняют ряд важных функций, в том числе увеличивают срок хранения, улучшают вкусовые свойства продуктов, их запах или цвет.

Практически все производители добавляют в свою продукцию ароматизаторы. Это значительно увеличивает продажи и повышает прибыль. Потребитель при выборе ориентируется не только на внешний вид изделия, но и на его запах. А чтобы продукт хорошо пах иногда без добавки не обойтись.

Хлеб – всему голова. Этот продукт присутствует на столе практически у каждого человека. Свою популярность хлеб заслужил благодаря высоким вкусовым качествам, хорошей усвояемости и питательности, легкости в приготовлении. Не малую роль сыграли дешевизна и доступность продукта.

Пищевые добавки – это вещества, которые не являются самостоятельным продуктом. Их производят из натуральных или синтетических соединений и используют при производстве практически всех продуктов питания. Это необходимо для того, чтобы увеличить представленный на полках магазинов ассортимент и улучшить характеристики продукта – от внешнего вида и консистенции, до вкусовых качеств.

Сегодня не одно производство пищевой продукции не обходится без применения пищевых добавок. Чтобы сохранить внешний вид, продлить срок годности или усилить вкус продукта, их добавляют практически везде. Потребители часто с опаской относятся к продукции, созданной с использованием пищевых вкусовых добавок. Однако стоит понимать, что не все пищевые добавки опасны для здоровья. Компания «BMC-Food» производит самые лучшие пищевые добавки. Наша продукция не наносит вред человеку, и даже приносит пользу.

Жизнь современного человека - это череда сплошных стрессов. Ранний подъем, фастфуд, нервные перегрузки. К сожалению, сегодня мало кто может похвастаться ежедневными тренировками на свежем воздухе и правильным питанием. А ведь от образа жизни на 70% зависит здоровье человека. В компании «BMC-Food» считают, что пора меняться. И начинать надо с организации правильного питания. Мы производим особые пищевые добавки, которые помогут сохранять молодость и жизненную энергию.

На сегодняшний день для создания качественной мясной продукции используется современная технология обработки с применением высококлассного сырья, пищевых добавок и ароматизаторов. Благодаря их использованию в производстве мясо, колбасы разной степени копчения и другие мясные продукты приобретают более выраженные вкусовые характеристики. Чтобы увеличить ассортимент продукции и повысить ее качество, многие производители приобретают пищевые добавки для мяса в компании BMC-food.

При изготовлении косметических средств, в том числе мыловарении, широко применяются косметические пигменты. Сам по себе пигмент представляет концентрированный порошковый краситель, полностью лишенный влаги. Также бывают гелевые – это суспензии сухих пигментов, растворенные в глицерине или масле.

Обязательным компонентом при производстве любого крема или схожего по консистенции косметического сырья является эмульгатор. При смешивании воды и масла образуется нестабильное вещество, предрасположенное к расслоению на его составляющие. Чтобы предотвратить этот процесс, производители прибегают к использованию специального сырья для косметических товаров – эмульгаторов.

На протяжении 25 лет компания BMC-food занимаемся активной продажей косметического сырья оптом, среди которого Вы всегда сможете приобрести эмульгаторы, ПАВ, папаин, глиттеры, пищевые красители и многое другое.

Компания Пюрак (Purac) специализируется на выпуске продуктов в области пищевых добавок. Данная компания - лидер на мировом рынке по производству ингредиентов, нужных для выпуска сахара, хлебных изделий, молочной кислоты со всеми ее производными.

Слово «премикс» является технологическим термином, который означает предварительно смешанные сухие ингредиенты, которые дозируются в микро количествах. На сегодняшний день они используются в комбикормовой, пищевой и других видах промышленного производства. Премиксы являются обогатительными смесями биоактивных веществ. Используются они для того, чтобы повышать питательную ценность комбикормов и модифицировать их действие на организм животных, которые их употребляют.

Не всегда продукты питания - даже самые полезные - выглядят очень привлекательно для конечного потребителя. В этом случае производитель прибегает к пищевым красителям. Сегодня пищевые красители добавляются почти в любой продукт питания.

Пищевая добавка лактат железа - это порошок кристаллического типа, цвет которого зеленовато-белый. Игольчатые кристаллы характерно срастаются, представляя собой небольшое семейство. Запах закисного железа характерный. Порошок плохо растворяется в воде, хорошо – в минеральных кислотах, заранее разведенных. В этаноле не растворим.

Сфера производства кондитерских изделий на сегодняшний день способна предложить широкий выбор различных изделий, количество которых исчисляется тысячами наименований. Она способна удовлетворить вкусы и потребности в продуктах питания любых социальных групп людей. Однако данная сфера, как и любая другая пищевая отрасль, не может обойтись без применения специальных дополнительных ингредиентов.

BMC-food предлагает вам купить лактат натрия в Москве. Добавка представляет собой регулятор кислотности, который действует в качестве «агента», удерживающего влагу. Лактат натрия обозначается кодировкой E325.