Мармелад и карамель, обогащённые минеральными лактатами кальция, магния и цинка позволяют повысить пищевую ценность продукта без изменения его привычного вкуса и текстуры. Такой подход помогает производителям создавать функциональные сладости, которые одновременно вкусны и полезны.
До 30% суточной нормы минералов — в нескольких конфетах
Минеральные лактаты обладают высокой биодоступностью. Уже в нескольких мармеладках может содержаться до трети рекомендуемой суточной нормы ключевых минералов — это делает продукт привлекательным для производителей функциональных линек.
Комфортный вкус и отсутствие побочных ароматов
Лактаты не дают горечи и специфического привкуса, поэтому легко интегрируются в рецептуры мармелада, карамели и жевательных изделий — на сахаре или сахарозаменителях.
Возможность создания тематических линеек
Формулы с минеральными лактатами подходят для направлений:
— антистресс — повышение иммунитета — общеукрепляющие продукты — успокаивающие и адаптогенные линейки
Инновационные решения от «БиэМСи-Фуд ингредиентс»
Компания ООО «БиэМСи-Фуд ингредиентс» предлагает линейку минеральных лактатов высокой чистоты — цинка, магния, кальция — оптимизированных для применения в кондитерских изделиях. Ингредиенты демонстрируют стабильность в термообработке, не влияют на цвет и вкус продукта и подходят для функциональных рецептур, включая эко-линейки и продукты для здорового питания. Благодаря высокому качеству и соответствию международным стандартам, решения ООО «БиэМСи-Фуд ингредиентс» позволяют производителям создавать современные функциональные сладости, отвечающие трендам рынка.