О компании
Компания «БиэМСи – Фуд ингредиентс» представляет портфолио инновационных решений для производителей кондитерских изделий, которые позволяют вывести карамель на новый уровень. Специальные ингредиенты помогают создавать продукты с уникальным вкусом и текстурой, которые выгодно выделяются на полке.
Ключевые новинки
Среди ключевых новинок — сухие и инкапсулированные кислоты. Они открывают широкие возможности для творчества:
- Карамель в кислой обсыпке — корректирует приторность, подчеркивает фруктовые вкусы и экономит на ароматизаторах
- Карамель с шипучим эффектом — создается с помощью инкапсулированной лимонной кислоты и бикарбоната натрия, что дарит потребителю незабываемые ощущения
- Прозрачная карамель с кислыми частицами — инкапсулированная яблочная кислота выдерживает высокие температуры и растворяется только на языке, создавая яркую кислинку и модный визуальный эффект кристаллов-блесток внутри.
Лактаты - поддержка иммунитета
Отдельное внимание уделяется обогащению продукции. Использование минеральных лактатов (цинка, магния, кальция) позволяет совместить приятный вкус с пользой, создавая продукты для поддержки иммунитета и антистресс-линейки.
Эти инновационные ингредиенты позволяют создавать дерзкие, современные продукты, которые отвечают запросам самой широкой аудитории.
Подроб
Более подробная информация в этой статье
