Напишите нам
info@bmc-food.ru
More products

Инкапсулированная лимонная кислота (Coated Citric Acid) HZBT

Направить запрос
Комплексная пищевая добавка Инкапсулированная Лимонная кислота (Е330), является пищевой добавкой, разрешенной к применению в Российской Федерации при производстве продуктов питания, имеет международный идентификационный код Е330. Белый кристаллический порошок. Лимонная кислота является основным сырьем (85-90%). Используя запатентованную технологию кислота покрывается пищевым гидрогенезированным маслом. Благодаря такой технологии происходит длительное высвобждение кислого вкуса. Благодаря масляному покрытию Инкапсулированной лимонной кислоты не происходит взаимодействия кислоты с продуктом и сахаром.

Вид упаковки: мешок 25 кг

Используется в производстве:
Преимущества

Используется в производстве:

Основные применения в кондитерке:
1. Жевательные конфеты и мармелад
Используется в сахарной обсыпке в соотношении 1:10.

Преимущества

При использовании в сахарных обсыпках , благодаря капсульному покрытию не происходит взаимодействие с продуктом, сахаром с другими компонентами смеси. Подчеркивает ароматику, особенно цитрусовые, тропические и экзотические ноты. Обладает резким, освежающим вкусом. Гармонизирует продукт, позволяет его сбалансировать , уйти от приторности.
Смотрите также