Используется в производстве:
Использование сухих кислот в обсыпку дает ряд преимуществ:
• За счет выраженного кислого вкуса разной интенсивности и профиля воздействует на вкусовые рецепторы и позволяет расширить линейку вкусов
• Удовлетворяет потребительские предпочтения разных возрастных категорий
• Позволяет уменьшить дозировку, улучшает профиль ароматизаторов
• Создает и подчеркивает в продукте ощущение большого количества фруктовой части, что делает продукт более сбалансированным и гармоничным.