Напишите нам
info@bmc-food.ru
More products

Инкапсулированная фумаровая кислота "Coated fumaric acid" (HZBT)

Направить запрос
Инкапсулированная (покрытая) фумаровая кислота (Coated Fumaric Acid) – это форма фумаровой кислоты, в которой частицы активного вещества покрыты специальным защитным слоем. Такой подход применяется для контроля высвобождения кислоты, улучшения её стабильности и снижения негативного воздействия на организм.

Вид упаковки: мешок 25 кг

Используется в производстве:
Преимущества

Используется в производстве:

Основные применения в кондитерских изделиях:
1. Контроль кислотности и вкуса
Придаёт приятную кислинку без резкого вкуса (в отличие от лимонной или винной кислоты).

Используется в:

Желейных конфетах (мармелад, жевательные конфеты).

Драже и глазури (для баланса сладости).

Фруктовых начинках (улучшает вкус и стабильность).

2. Замедленная реакция в жевательных продуктах
Инкапсуляция позволяет кислоте высвобождаться постепенно, что важно для:

Жевательной резинки (продлевает кислый вкус).

Леденцах с начинкой (кислота активируется не сразу, а при разжёвывании).

Преимущества

Применение:
В кормлении животных (свиньи, птица, рыба) – как подкислитель корма для улучшения пищеварения и борьбы с патогенами.

В пищевой промышленности – как регулятор кислотности (E297) с контролируемым действием.

В фармацевтике – для создания препаратов с пролонгированным эффектом.
Смотрите также