Добавка E327 активно используется при производстве продуктов питания благодаря своим полезным свойствам. Основные сферы применения:
- Улучшение вкуса выпечки и кондитерских изделий;
- Стимуляция работы дрожжей в хлебопечении;
- Стабилизация кислотности (регуляция pH);
- Уплотнение структуры желе, мармеладов и других желированных продуктов;
- Альтернатива обычной соли;
- Улучшение внешнего вида продуктов;
- Продление срока годности.