Новое исследование, опубликованное в журнале Organizational Behavior and Human Decision Processes, показало: сладкий вкус способен усиливать креативность.
Ученые провели семь экспериментов и установили, что эффект не связан с количеством сахара — он основан на позитивных ассоциациях, закрепившихся в ходе эволюции и личного опыта.
Сладкие продукты часто сопровождают праздники, общение и атмосферу безопасности. Эти состояния помогают активировать гибкое, исследовательское мышление и легче воспринимать новые идеи.
Где эффект не работает
Исследования показали, что при выполнении задач, требующих высокой концентрации, точности и аналитического подхода, влияние сладкого не проявляется. Для подобных задач необходима жесткая фокусировка, и сладкий вкус её не усиливает.
Почему эффект не связан с употреблением сахара
Исследователи подчеркивают: повышать потребление сладостей для креативности не стоит. Суть — в самом вкусе. Даже мысленный образ сладкого работает.
«Чтобы эффект проявился, достаточно одной конфеты или даже простого представления вкуса», — отмечает автор исследования Лидан Сюй.
Что это значит для кондитерского производства
Индустрия, работающая с вкусовыми профилями, давно использует эмоции как часть продукта. Вкус — инструмент, формирующий восприятие и повышающий вовлечённость.