Компания «БиэМСи-Фуд Ингредиентс» представляет эффективные решения для создания сбалансированного вкуса напитков — забуференные смеси пищевых кислот LC (лимонная и молочная) и LCM (лимонная, молочная и яблочная).
Их применение позволяет не только точно регулировать pH и уровень кислости, но и за счет синергетического эффекта усиливать фруктовые ноты, создавая более гармоничный и натуральный вкус с продолжительным приятным послевкусием. Смеси особенно хорошо раскрывают свой потенциал в яблочных соках и напитках с деликатными фруктовыми вкусами, такими как клубника, персик и вишня.
Более подробная информация содержится в данной статье.
