Их применение позволяет не только точно регулировать pH и уровень кислости, но и за счет синергетического эффекта усиливать фруктовые ноты, создавая более гармоничный и натуральный вкус с продолжительным приятным послевкусием. Смеси особенно хорошо раскрывают свой потенциал в яблочных соках и напитках с деликатными фруктовыми вкусами, такими как клубника, персик и вишня.
Более подробная информация содержится в данной статье.