Цитрат натрия

Одной из популярных и востребованных сегодня пищевых добавок является Цитрат Натрия. Она является натриевой солью лимонной кислоты, и обозначается как Е331. Добавление этого вещества в продукты позволяет придать им особый вкус и продлить срок годности.

Сфера применения

Сегодня пищевая добавка Цитрат Натрия очень популярна, и активно используется при изготовлении многих продуктов питания, а также в других сферах. Так, вещество применяется в таких случаях:

• Газированные напитки, имеющие лимонный или лаймовый вкус, и энергетики, содержат данную вкусовую добавку в своем составе.
• Применяется в качестве соли-плавителя при изготовлении плавленых сыров.
• Желатиновые десерты содержат в своем составе данную добавку. Она позволяет управлять кислотностью блюд.
• С целью регулировки кислотности в кофейных автоматах.
• В медицинской отрасли для лечения цистита, почечного ацидоза, а также в качестве слабительного, входит в состав быстрорастворимых лекарств.
• Служит одним из компонентов в препаратах, используемых при обезвоживании организма.
• В ветеринарии для осеменения животных искусственным путем.
• Содержится в составе стеклоочистительных жидкостей.
• Применяется в строительной отрасли, а именно для замедления процессов затвердевания при цементировании скважин.
• Служит составляющим реагентов при проведении некоторых лабораторных и клинических исследований.
• Применяется в химии.
• Другие отрасли и сферы.

Это далеко не полный перечень того, где используется вещество Цитрат Натрия.

Немного истории

В далеком 1914 году доктор из Бельгии и физик из Аргентины, занимающийся исследованиями, впервые применили Цитрат Натрия в качестве антикоагулянта в процессе переливания крови больному пациенту. И сегодня данное вещество активно применяется в медицине в лабораторных условиях (при заборе крови), а также в банке крови, с целью предотвратить свертываемость крови.

Положительное воздействие вещества на организм в 2003 году доказал атлет Оупик, показав отличный результат на забегах. Он утверждает, что для улучшения показателей выносливости и скорости достаточно 37 грамм вещества.

Метаболизм в организме человека

В организме человека постоянно происходит выработка лимонной кислоты и цитрата натрия, и эти вещества содержатся в виде цитрат-иона. Он выступает в качестве метаболита, и участвует в химических процессах, направленных на дальнейшую выработку энергии. От активности и затрат энергии человека зависит количество вещества, и оно может меняться. Например, при голодании образование цитрата существенно сокращается.

Ограничения в применении

Употребление вещества в качестве добавки должно быть контролируемым, а при наличии определенных проблем со здоровьем его стоит вовсе исключить из рациона. Так, не рекомендуется людям, чувствительным к данному веществу, страдающим сахарным диабетом, имеющим заболевания почек и сердца, а также артериальную гипертензию. Беременным и кормящим грудью также стоит воздержаться от приема добавки.

Кроме того, с осторожностью стоит употреблять людям, которые придерживаются бессолевой диеты, предварительно проконсультировавшись со специалистом.

При нарушении дозировки и индивидуальной непереносимости возможно ухудшение самочувствия, проявляющееся болью в животе, тошнотой и рвотой, повышением артериального давления.

Купить пищевой Цитрат Натрия оптом по выгодной цене в Москве предлагаем в нашей компании BMC-Food. Реализуем продукцию надежного производителя, с доставкой в Москве и в другие города страны удобным для клиента способом.