г. Москва
Каширский проезд д.17 строение 5

Птицепереработка

В связи с ростом потребления мяса птицы, птицепереработка из года в год становится все более приоритетным направлением в пищевой промышленности. В данном процессе задействованы сложные технологические линии, с биохимическим оборудованием для производства высококалорийных кормов, изготовления полуфабрикатов и готовых продуктов (копченого мяса, колбас и пр.). Важнейшими аспектами в переработке птицы является непищевое использование и экологически безопасная утилизация отходов.

Высокоэффективная птицепереработка – прерогатива компании BMC-Food

 

Любая птица (водоплавающая/сухопутная), выращиваемая на убой домашняя и сельскохозяйственная, должна подвергаться специальной переработке, в которой задействованы все процессы:

  • Заготовка тушек птицы;
  • Изготовление субпродуктов;
  • Изготовление продукции глубокой переработки (мяса, котлет, колбас, сосисок и пр.)

Птицепереработка также производится для отделения малоценных и непищевых частей от мясного филе, подготовке к заморозке, транспортировке, хранению, придания мясной продукции товарного вида. Современные птицекомплексы укомплектованы высокотехнологичными поточно-механизироваными линиями на которых выполняются предварительные работы по автоматической, механической и ручной обработке тушек, потрошению, сортировке и охлаждению. На последнем этапе, тушки птицы должны быть без фекальных и пр. загрязнений, посторонних включений и запахов, без кровяных сгустков, пятен желчи и остатков потрохов.

Специалисты компании «BMC-Food» следят за экологической и санитарно-гигиенической безопасностью продукции, поступаемой с птицефабрик. Содержание токсинов, ГМО, радионуклидов и пр. не превышает дозволенной нормы. Мы осуществляем строжайший контроль за качеством и сотрудничаем только с добросовестными и проверенными партнерами производителями птицы.

Потребление птицы в России растет, что связано с низкой калорийностью мяса, высоким качеством выращиваемой в стране птицы и приемлемой ценой. Птицепереработка – одна из самых перспективных быстроразвивающихся сфер народного хозяйства. Мы поделимся с вами нашим богатым опытом и поможем развить бизнес. Мы поставляем только высококачественное сырьё, специи и ингредиенты для изготовления полуфабрикатов и прочей продукции из мяса и субпродуктов птицы.

Наши клиенты
Закрыть меню
Ваше имя: *
Ваш E-mail: *
Ваш телефон: *
Сообщение:
Отправить